食品安全员职业名称：
食品安全员
食品安全员职业定义：
食品安全员主要是对本单位人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。对食品(含原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理。
食品安全员证书样本：
食品安全员主要职责：
1、建立健全食品安全工作领导机构和办事机构，办事机构有办公场所，有食品安全员、宣传员、协管员、信息员名单及职责并上墙；
2、按照食安委的总体部署开展好食品安全工作，组织制定和实施食品安全工作规划和年度工作计划；
3、组织协调召开相关会议，安排食品安全工作，及时向食品安全委员会上报工作开展情况，提出意见建议；
4、掌握食品安全形势和食品生产、食品流通、餐饮服务经营单位基本情况，定期向领导小组及领导小组办公室反馈市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品生产销售行为；
5、组织相关部门开展食品安全监督检查工作，协助做好有关食品安全事故查处工作；
6、加强对食品安全宣传员、协管员、信息员的监督管理，落实好相关责任，指导督促相关人员履行职责，做好工作；
7、协助相关法定职能部门开展食品安全监督检查和案件查处工作；
8、完成食安办、食品安全相关监管部门交付的其它食品安全工作任务。
食品安全员政策背景：
1、2019年，中共中央 国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，深刻认识食品安全面临的形势，建立最严谨的标准，实施最严格的监管，落实生产经营者主体责任，提高食品安全风险管理能力，推进食品安全社会共治。
2、2022年9月26日 市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。
3、食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全管理人员，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。规定还要求企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单。规定将于11月1日起正式施行。
4、2021 年3月18日，人力资源社会保障部同国家市场监督管理总局、国家统计局向社会正式发布包括食品安全管理师、企业合规师、调饮师在内的18个新职业，这是《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》颁布以来发布的第四批新职业。
食品安全员行业背景：
据统计，全国食品加工企业有50多万家，按平均每个企业配备3名食品安全管理人员，预计需从业人员约150万人。同时加上商场、连锁超市、学校、幼儿园、政府机构、餐饮企业、食品生产、加工企业需求还有很大缺口，食品安全员这一职业将成为国家热门紧俏的职业。
当前，我国的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，通过进行调研发现，食品专业人才需求量大，特别是新形势下人才需求的岗位类型发生了变化。
食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
食品安全员培养目的：
为进一步强化食品安全，国家市场监管总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业应当配备食品安全员；要建立企业主要负责人负总责，食品安全负责以落实和强化生产经营为主体责任。
为了响应国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，促进食品行业良性发展，为构建具有中国特色的职业能力评价体系，创新合格评定行为，提升专业素养能力，服务高质量发展。中国食品工业协会营养指导工作委员会现开展食品安全员行业技能培训。
食品安全员培训人群：
从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作负责人和各级政府负责食品安全监管部门人员等。
食品安全员培训课程：
01、食品安全概念
02、食品安全危害
03、食品法律法规
04、食源性疾病预防
05、食品安全评价
06、食品安全事故应急管理
07、食品添加剂的安全性
08、食品包装材料
09、餐洗剂的安全性
10、食品安全管理
食品安全员考培方式：
考试分为理论知识考核和专业能力考核，均为机考模式；理论知识考试达60分和专业能力考试达60分即视为考核合格。
食品安全员就业前景：
目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。 根据，规定涉及到食品的企业都需要具备食品安全员，比如：从个体工商到大型商超，从街边饭店到学校、企业食堂，从零售到生产这些企业单位都需要配备食品安全管理人员，而且还是强制性必须要配备的，民以食为天，只要涉及到食品就需要配备食品安全管理人员，就业前景广阔。
食品安全员报名资料：
电子版/身份证正反面；蓝底/2寸免冠证件照；信息汇总表；
食品安全员考培周期：
2个月
食品安全员认证单位：
中国食协营养指导工作委员会是经国务院批准于1992年成立的全国食品工业唯一的营养规划，营养指导专业机构。奉行民生为本、诚信为宗旨，为政府、为行业、为企业、为“三农”服务，为国民营养与健康服务。主要职能包括调查研究、综合协调、国际合作、信息交流、专业培训、咨询服务；该会由600余名专家组成，既有营养食品、保健食品、健康功能食品医疗卫生方面的专业技术人员和学者，又有种植基地、加工制造、市场营销、教育管理、文化传媒等方面的专家。
食品安全员官网查询：
根据《职业教育法》的相关规定，该证书是对劳动者岗前培训、在职培训、能力提升培训、继续教育和创业培训的证明，也可作为录用、待遇、晋级的重要参考依据。考试合格者颁发中国食品工业协会营养指导工作委员会的《食品安全员 》培训合格证书，全国统一编号；官网查询：http://acng.org.cn
中国食品工业协会营养指导工作委员会考培项目：
老版本：食品安全员、公共营养师、健康管理师、营养配餐师、食品安全管理师、餐饮服务经理人、食品安全总监、母婴营养师、食品检验员
新版本：中式烹调师、食品安全员、中式面点师、西式面点师、西式烹调师、食品安全总监、公共营养师、营养配餐员、健康管理师、膳食营养师、团餐投标师、质量管理师、西式烘焙师、食品检验员、厨政管理师、餐饮服务经理人、团餐业职业经理人、食品安全管理师
